หมูยอ

วิธีทำ “ข้าวผัดกุนเชียง”

วัตถุดิบ

  1. กุนเชียง 1 เส้น
  2. ข้าวสวย 4 ทัพพี
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  9. หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ลูก
  10. คะน้าหั่น (ก้านปอกส่วนที่แข็งออก) 2 ต้น
  11. แครอทหั่นเต๋า ⅓ ลูก
  12. กระเทียมสับ 2 กลีบ
  13. ต้นหอมซอย 2 ต้น มะนาว

สำหรับจัดเสิร์ฟ แตงกวา สำหรับจัดเสิร์ฟ น้ำปลาพริก สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุนเชียง
นำกุนเชียงมาหั่นให้ได้ชิ้นที่ต้องการ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเร่ิมร้อนแล้วใส่กุนเชียงลงไปผัด เมื่อกุนเชียงสุกและสีสวยแล้วนำขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัดข้าวผัด
ตักน้ำมันจากกระทะใบเดิมออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย ตามด้วยใส่แครอทหั่นเต๋า และหัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยวผัดจนเริ่มสุก
ตอกไข่ลงไปผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน และใส่กุนเชียง ผักคะน้า และต้นหอมซอยผัดให้เข้ากันอีกรอบ แล้วยกลงจากเตาได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตักข้าวผัดใส่ลงในถ้วย และคว่ำลงบนจาน จากนั้นตกแต่งด้วยมะนาว ต้นหอม และแตงกวา เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

https://www.wongnai.com

https://www.cookpad.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *