ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน ไส้กรอกสูตรโฮมเมด เปรี้ยวนิด หอมกลิ่นสมุนไพร

เป็นการถนอมอาหารตามแบบฉบับของชาวอีสาน เนื้อหมูคัดส่วนที่นุ่มติดมันเพื่อให้ได้ไส้กรอกอีสานที่ชุ่มฉ่ำ คลุกเคล้าเกลือ พริกไทย กระเทียม ตะใคร่ ผสมข้าวเหนียวเล็กน้อย ยัดใส่ไส้หมูที่ทำความสะอาดแล้ว ตากจนได้ทีนำมาแพ็คเป็นถุง

นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหยุดความเปรี้ยว หากชอบไส้กรอกอีสานที่มีรสชาติเปรี้ยวให้นำมาไว้ที่อุณหภูมิปกติ 1-2 วัน ไส้กรอกอีสานจะมีรสชาติเปรี้ยวขึ้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลว่าชอบรสชาติเปรี้ยวมากน้อยขนาดไหน

เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ได้รับความนิยมในหมู่คนไทยเป็นจำนวนมาก เราคัดสรรเนื้อหมูสันในที่มีไขมันแทรกซึมอยู่ เพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำของตัวเนื้อหมูอย่างเต็มที่ เนื้อหมูยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆเช่นวิตามินบี1 ลดอาการเหน็บชาวิตามินเอบำรุงสายตา มีฟอสฟอรัสหรือวิตามินบี 3 ซึ่งมีประโยชน์ ช่วยลดไขมันลดการอักเสบของผิวหนังหรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง และด้วยส่วนประกอบของไส้กรอกอีสานที่มีกระเทียมและพริกไทย ที่มีสารต้านอนุมูนอิสระ และยังมีใบมะกรูดในไส้กรอกอีสาน ที่มีฤทธิ์ลดการติดเชื้อทางเดินหายใจ

วิธีปรุงสุก : นำไส้กรอกอบด้วยฝาอบลมร้อน หรือ หม้อทอดไร้น้ำมัน นำไปย่าง หรือนำไป ทอด
วิธีเก็บรักษา : แช่ตู้เย็น 2-8 องศา เก็บได้ 45 วัน แช่ช่องฟรีส -5-0 องศา เก็บได้ 90 วัน